《洋蔥炒肉便當》🧅
昨晚下班炒了一大盤洋蔥炒肉，女兒看到熱呼呼的洋蔥炒肉開心極了，另外還煎了一份玉米粒超多的玉米蛋任她享用，甜甜鹹鹹的料理是她的愛，吃的開心極了。
在女兒開動前，趕緊將要裝入便當的份量挾取另放，趁女兒吃晚餐時，再隨興的炒一份西洋芹、煮水煮蛋，我與布萊恩的隔日的午餐便當也順便完成了。
呼！看著裝妥的便當們，成就感滿滿的☺️
但忙完也已經晚上快8點了，我的晚餐直接變成消夜場….😂
下班回家想要輕鬆吃晚餐真的要用點小心機，預先備料、常備菜、預作半成品等等是一定要的，先偷跑，才能真正的省時省力啊！
與大家分享【洋蔥炒肉】簡易食譜：
【食材，約3人份】
火鍋豬肉片(梅花)… 300g
洋蔥…200g
青蔥…1~2株
熟白芝麻…適量
【醃料】
薑泥…1/4小匙
醬油1/2大匙（隨口味調整）
薄鹽醬油膏…1/2大匙(屏大)
料理米酒…1大匙
魚露…1~2小匙(也可改用味醂)
【調味料】
油…適量
香油…1小匙
【做法】
①豬肉片如果太大片，略切小片後加入全部醃料，拌勻後靜置約5分鐘。
②洋蔥切成絲、青蔥切成蔥花備用。
③鍋內倒入少許油，將洋蔥入鍋拌炒至熟色或變軟。
④醃妥的肉片入鍋一起拌炒。
⑤肉片炒至熟色時，加入香油拌炒。
⑥加入蔥花，拌勻(可試一下味道，如覺得不夠鹹再加少許海鹽調味)。
⑦加入白芝麻拌勻即完成。
【料理筆記】
✏️如不喜歡魚露的味道，可改用日式味醂。
✏️調味請依自己喜歡的口味為主。
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